Шоколад Белый 25,9% 2 капли 250 г. Select Callebaut CW2

Белый шоколад содержит молоко, сахар, какао-масло, но не содержит тёртого какао (какао-массы). Этим объясняется светлый, цвета слоновой кости, оттенок этого сладкого шоколада. Для использования в домашней кулинарии мы, как правило, покупаем обычный плиточный шоколад. А между тем, кондитеры во всём мире отдают предпочтение развесному шоколаду в галетах, таблетках, каплях. Во-первых, производством такого шоколада занимаются всего несколько известных во всем мире компаний с безупречной репутацией и долгой историей. Во-вторых, продукция этих производителей обладает стабильными характеристиками, что обеспечивает предсказуемое поведение продукта при различных процессах: нагревании, темперировании, застывании. Только работая с таким шоколадом, кондитер может быть уверен в успешном конечном результате. В-третьих, содержание какао в шоколаде будет именно таким, как указано на упаковке, с точностью до десятых долей, и нет никаких лишних добавок. Ну и последний аргумент в пользу рассыпного шоколада – удобство взвешивания.

Бельгийский белый шоколад Barry Callebaut CW2 в дисках – это сбалансированный, сливочный вкус без содержания консервантов.

Диски белого шоколада Barry Callebaut просты в использовании и имеют высокие вкусовые качества. Они прекрасно подходят для приготовления выпечки и в качестве добавок в тесто для кексов, печенья, коржей.

Шоколад отлично зарекомендовал себя в производстве шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, тортов, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, а также любого шоколадного декора. Из данного шоколада получается отличная шоколадная паста.

Кондитерский белый шоколад Barry Callebaut – давно занял свое место в кондитерском ремесле и используется повсеместно.

Характеристики:

Содержание какао: 25.9%
Состав: сахар, масло какао 25,9%, цельное сухое молоко, эмульгатор лецитин сои, натуральная ваниль. Текучесть 2 капли.
Энергетическая ценность 100 гр: 559 ккал
Белки: 6.2 г.
Углеводы: 56.9 г.
Жиры: 33.9 г.
Страна: Бельгия
Срок годности: 12 месяцев, указан на упаковке.
Условия хранения: При относительной влажности воздуха не более 75%