Всего
0 руб.
Шоколад темный 57% 2,5 кг. Irca 4 капли
написать отзыв
2 790 руб.
Артикул: 71103
Производитель: Irca
Вес: 2,5 кг.
Страна: Италия
Шоколад темный 57%. Текучесть 4 капли. Заводская упаковка 2,5 кг.
Описание
Шоколад с содержанием какао масла 36-38%. Содержит 57% какао. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Органолептические характеристики:
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада.
Состав: Какао тертое, сахар, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор. Может содержать следы переработки орехов, молока и молочных продуктов.
| Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): | -белки | 6.70 |
| -жиры | 37.30 | |
| -углеводы | 45.70 |
Влажность (%): 0.80
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 545.00
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно подготовить след. образом: сначала растопить на водяной бане, постоянно помешивая. (не допускать нагрева свыше 45°С), далее темперировать и работать с ним при температуре 30-32 °С.
Отзывы