Шоколад горький 72% какао в дисках Reno Bianco IRCA 250 г.

359 руб.
Артикул: 33290
Производитель: Irca
Страна: Италия
Снято с продажи
Описание

ОписаниеШоколад линии Рено обладает изумительным вкусом и ароматом в сочетании с превосходными технологическими характеристиками.

Преимущества

  • Дает возможность отлива шоколадных фигур любой сложности.
  • Используется для покрытия кондитерских изделий.
  • Применяется для изготовления шоколадных конфет, начинок, композиций.
  • Обладает превосходным вкусом.
  • Используется для создания покрытий для шниттов, тортов и пироженных.

Технология приготовления

Необходимое количество шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи при максимально допустимой мощности 500–600W и максимальной температуре – 40–45°С.

Приготовление шоколадной массы для декорирования:
2/3 шоколада охлаждать на мраморном столе до тех пор, пока шоколадная масса не загустеет. Затем массу добавить к оставшейся 1/3 растопленного шоколада и перемешать. Рабочая температура шоколадной массы должна соответствовать виду шоколада:

– горький шоколад 30–32°C


Пищевая и энергетическая ценность, на 100 г

Шоколад горький 72% Сахар, какао масло, какао-тертое, сливочный молочный порошок, соевый лецитин, ванилин. Содержание какао – 72,0%
Белки – 7,9 г,
Жиры – 34,6 г
Углеводы – 54,3 г
Энерг. ценность – 560 кКал
Влажность – 0,8%


Отзывы

Написать сообщение

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале