Шоколад Select Молочный 33,6% 3 капли 2,5 кг. Callebaut R82371

3 750 руб.
Артикул: 82371-2500
Производитель: Barry Callebaut
Вес: 2,6 кг.
Страна: Бельгия
Содержание какао мин. 33,6%. Заводская упаковка 2,5 кг. Текучесть 3 капли.
Описание

Состав: сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, какао-масса, эмульгатор (соевый летицин), натуральная ваниль.

Молочный шоколад содержит те же ингредиенты, что и тёмный шоколад, т.е. тёртое какао (какао-масса), какао-масло и сахар но в него добавлен молочный порошок, который делает цвет шоколада более светлым и придает ему более мягкую, кремистую, консистенцию. Для использования в домашней кулинарии мы, как правило, покупаем обычный плиточный шоколад. А между тем, кондитеры во всём мире отдают предпочтение развесному шоколаду в галетах, таблетках, каплях. Во-первых, производством такого шоколада занимаются всего несколько известных во всем мире компаний с безупречной репутацией и долгой историей. Во-вторых, продукция этих производителей обладает стабильными характеристиками, что обеспечивает предсказуемое поведение продукта при различных процессах: нагревании, темперировании, застывании. Только работая с таким шоколадом, кондитер может быть уверен в успешном конечном результате. В-третьих, содержание какао в шоколаде будет именно таким, как указано на упаковке, с точностью до десятых долей, и нет никаких лишних добавок. Ну и последний аргумент в пользу рассыпного шоколада – удобство взвешивания.

 

Срок годности 18 месяцев
Условия хранения 16-20 С
Отзывы

Написать сообщение

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале