Шоколад темный 57% 400 г. 4 капли Прелюдия Irca

479 руб.
Артикул: 71156-400
Производитель: Irca
Вес: 0,43 кг.
Страна: Италия
Заводская упаковка 5 кг. Шоколад фасуется в одноразовую тару по 400 г. Темный шоколад (содержание минимум 57%, какао, 36-38% какао-масла. Tекучесть "4"
Описание

 Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора. 

Органолептические характеристики:
Шоколад темного цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом темного шоколада

Состав: Какао-паста, сахар, какао-масло, эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор. Продукт может содержать следы молока и молочных продуктов, переработки орехов.

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.):   -белки 6.70
-жиры 37.30
-углеводы 45.70

Влажность (%): 3.20
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 545.00

Страна происхождения: Италия
Изготовитель: Irca S.p.a.

 

Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C

Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 30-32 °С, не допускать смешивания с заменителями шоколада

Отзывы

Написать сообщение

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале