Ванильный порошок Бурбон (стручки молотые) 5 г.

329 руб.
Артикул: 45964
Производитель: Мадагаскар
Вес: 0,01 кг.
Нет в наличии
Описание

Превосходный ванильный порошок способен преобразовать вкус вашей выпечки в новый формат, что делает его наиболее востребованной пряностью из всех существующих на сегодняшний день.

Порошок ванили добывается путем переработки стручковой ванили, именно такого сорта, как Бурбон. Качественный ванильный порошок купить можно сегодня в любом супермаркете, но такой вид продукции является наиболее дорогостоящим из всех видов пряностей. 35% своей массы стручки теряют в процессе сушки, что и объясняет дороговизну порошка. Также требуется соблюдение условий хранения стручков ванили.

Ванильный порошок активно используется в кондитерском производстве. Его аромат не исчезает даже при сильном нагревании, что является его главным преимуществом, в отличие от подобного рода экстрактов. Остальные специи конфликтуют с ванилью, так как сочетается ванильный порошок лишь с корицей или шафраном. Вы смело можете его добавить в кофе и иные горячие напитки, что придаст невообразимый аромат. Ярким примером использования порошка для горячих напитков является всеми любимый горячий шоколад. Добавляйте порошок в йогурт, к фруктовым салатам, коктейлям, что сделает их еще более удивительными.

По сравнению с ванильным экстрактом порошка требуется в 4 раза меньше, чем и объясняется его истинная сила аромата. Используйте порошок в приготовлении домашней выпечки, подарив своим родным и близким максимальное удовольствие вкуса.

Ванильный порошок — бесценная специя с чарующим ароматом. Изготавливают пряность из плодов лианы семейства Орхидных, которая растёт в тропических и субтропических регионах. Они проходят процесс длительной ферментации, после чего измельчаются.

Рекомендуемые дозировки: выпечка 1-2гр./кг, шоколад и шоколадные изделия 0,5-1 гр./кг, карамель, кондитерские массы 1-2гр./кг, сбивные кондитерские массы 0,5-1 гр./кг, кремы сливочные 0,3-7 гр./кг, кремы белковые, заварные 0,5-1 гр./кг, молочные продукты 0,5-1 гр./кг, мороженое 0,3-0,6 гр./кг, алкогольные напитки 0,1-0,4 гр./кг.

 

Белки                                   1,2 гр.
Жиры                                   0,1 гр.
Углеводы                            12,5 гр.
Энергетическая ценность 313 ккал

Лучше всего ваниль в порошке раскрывает свои ароматические свойства при нагревании, поэтому чаще её добавляют в сладкую выпечку, соусы к десертам, кондитерские изделия (калоризатор). Очень вкусное ванильное мороженое с порошком натуральной ванили.

Вы смело можете его добавить в кофе и иные горячие напитки, что придаст невообразимый аромат. Ярким примером использования порошка для горячих напитков является, всеми любимый, горячий шоколад. Добавляйте порошок в йогурт, к фруктовым салатам, коктейлям, что сделает их еще более удивительными.

Порошок ванили очень самодостаточен, другие специи заглушит своим сильным ароматом. Исключение составляют только корица и шафран, но в очень умеренных количествах.

Конечно же, повсеместно применяют эту пряность в кондитерских целях, а в последнее время, особенно с появлением модного направления фьюжн, в кулинарии. Ваниль начали добавлять и к морепродуктам, птице и к различным овощам.

Номер декларации о соответствии: EAЭC N RU Д-RU.TP06.B.02132/19

Отзывы

Наталья 18 января 2021, 22:02

К сожалению,про этот продукт,так же,как и про экстракт,ничего хорошего сказать не могу .Я использую в выпечке стручковую ваниль,поэтому знаю,какой должен быть аромат,но покупала всегда в обычных сетевых магазинах

КондитерМаг

Добрый вечер, Наталья!

Порошок ванили изготавливают из сушеных стручков, конечно, аромат менее насыщенный, чем у свежего стручка, раза в 3. Однако его можно добавлять при выпекании.
Это сайт поставщика - puntodigusto.ru
Все документы отправили вам во вложении в письме.
Также оставили вам расширенный ответ по ванильному экстракту Бурбон Vanifruit, ознакомьтесь пожалуйста здесь: https://konditermag.ru/po-kategoriyam/ingredientyi/vanil-i-speczii/vanilnyij-ekstrakt-burbon-vanifruit-20-g
Если остались вопросы - пожалуйста обращайтесь.

Ваш КондитерМаг

Написать сообщение

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале